採用情報

新入社員に対しては集合教育を実施。お客様に対して本当のサービスが提供できるよう、接客・ホスピタリティに関して初歩からの教育・研修を行います。
＜例＞言葉遣い、電話対応、立ち振る舞い（立ち姿勢、歩き方、待機姿勢など）、お皿の持ち方、提供とデバラッセ、テーブルセッティング、グラスの持ち方、グラスワインの提供、トレーの使い方、基礎ラッピングなど

入社後は食材に関する集合研修を実施しています。お客様へヨーロッパの食文化をお伝えするために、様々な分野（ワイン・チーズ・紅茶・お菓子・パン・生ハムサラミなど）かめいあんじゅのビジネスに欠かすことのできない共通の専門知識をしっかり身につけます。グループの各分野のスペシャリストが講師を務めます
＜例＞ワインの歴史と分類、赤ワインと白ワインの違い、ワインの製法、レストランでワインを選ぶポイント、料理とワインを合わせるポイント、保管や取り扱い方法など

２年目以降のスタッフを対象とし、かめいあんじゅの良さである多種多様な専門職同士の店舗や部門を越えた繋がりを強くするための研修です。共通テーマについてグループディスカッションを行い、同年代の人間としての悩みや相談事など共有する機会や、他店舗で頑張っている同期を見てモチベーションアップを図ります

あんじゅグループの他店舗やグループ外の注目すべき店舗などを訪問し、特色あるメニューやサービスなどを体感し、自らの成長に役立てます。 店長やリーダー、先輩と一緒に行くことで、様々な目線で食事や買い物をすることができます。店舗のある大阪や奈良だけでなく、関西圏や名古屋、東京などに視察に行くことも。視察後のレポートも忘れずに！

それぞれの分野で経験を積み、リーダーや店長を前にしたスタッフを対象とした社内勉強会。経営理念“全員経営”に基づく店舗運営への参画意識の共有、リーダー同士の意見交換の機会でもあります。リーダーとしてのマインドやマネジメントに必要な知識を学び、リーダー・店長としての資質を磨きます

調理を極める、菓子作りを極める、サービスを極める…。 それぞれの仕事を極めるために、私たちあんじゅグループは、ジョブローテーションという制度を導入しています。サービスを極めるには調理場のことを、調理を極めるためにはサービスを経験することも必要と考えます。さまざまな経験を積み、新たな業務にチャレンジすること。この制度であらゆる知識の習得と更なるステップアップを目指します

アルションではフレーバーティーを中心としたフランス式の紅茶のある、楽しい生活をお客様へ提案するための社内資格「C.P.Thé」（セ・ペ・テ）を運用しています。 社内での勉強会を経て、ティーマネージャーに美味しい紅茶をお出しできる！と認定されたスタッフには紅茶のシンボルでもある「一芯二葉」のバッチと認定証を贈呈。 アルション各店では紅茶の文化や美味しい淹れ方、お菓子やお料理との相性などを学んだ「C.P.Thé」有資格スタッフが、お食事やティータイムをより豊かに楽しんでいただくために皆さまの紅茶選びのお手伝いをしています