ブーランジェリー アルションのパン

薪式の石窯で焼き上げたアルション自慢の石窯パン、手づくりデリにあわせたい食事パン、朝食やおやつにぴったりの菓子パンをたくさんご用意しております。
アルションのパンで作ったこだわりのサンドイッチやホットドック、フレンチトースト、パニーニなどデリ・カフェオリジナルのメニューも。

ブティックでは自慢の石窯薪焼きパンのほか、ジョルジュ・キャノン社の香りの紅茶やワイン、ドレッシングなどもご用意しています。

  • 稲蔵トースト

    (1袋/税抜)¥274

    アルションの看板トースト。小麦に米粉を配合し、石窯で焼き上げたハードトースト。 中はもっちり、外はバケットのようにパリッと芳ばしく。2つのおいしい食感をお楽しみください。 トーストするとサックリとした軽さと芳ばしさがよりアップします。

    (特定原材料:小麦・乳)

  • 稲蔵玄米トースト

    (1袋/税抜)¥306

    稲蔵トーストの生地に玄米をプラスしたハードトースト。トーストすると芳ばしい香りが食欲をそそります。ビタミンB群やカルシウム、ミネラル、食物繊維を豊富に含む玄米は健康志向の方にぜひ。玉子サラダのサンドイッチによく合います。

    (特定原材料:小麦・乳)

  • 山食

    (1袋/税抜)¥278

    ソフト系山形トースト。はちみつ、練乳を練り込んだリッチな食パンです。きめ細かくふわふわ、耳までソフト。柔トーストより少し軽めの仕上がりです。トーストをせずにそのまま食べるのもおすすめ。

    (特定原材料:小麦・乳)

  • 減塩トースト

    (1袋/税抜)¥315

    塩分を抑えたソフト系トースト。 パンをきれいにふくらませるためには塩分が必要ですが、減らせるぎりぎりまで抑え、ふっくらした焼き上がりもヘルシーさも両立させました。紅麹のピンク色が目印。

    (特定原材料:小麦・乳)

  • 柔トースト

    (1袋/税抜)¥260

    ソフト系トースト。しっとりとした口どけのよいトーストを作りたいと試行を重ねたシェフの自信作。 湯だねを使ってモチモチとした食感に仕上げました。まろやかな甘味と旨みが生きています。

    (特定原材料:小麦・乳)

  • 石窯バケット

    (1本/税抜)¥241

    4種の粉をブレンドし25時間低温発酵で仕上げる渾身のフランスパン。 噛むほどに小麦の甘みを感じます。芳ばしい皮がお好きな方は細長く焼いたバケットがおすすめ。チーズにもよく合います。

    (特定原材料:小麦)

  • 石窯バケット

    (1本/税抜)¥241

    4種の粉をブレンドし25時間低温発酵で仕上げる渾身のフランスパン。 噛むほどに小麦の甘みを感じます。太く焼いたバタールはもちもちした中の生地がお好きな方に。スープにぴったり。

    (特定原材料:小麦)

  • セーグルレザン

    (1本/税抜)¥241

    ビストロ・ダ・アンジュやアルションのレストランでも人気の食事パン。ライ麦を配合した生地に2種のレーズンとクルミをたっぷり。1cmにスライスしてチーズやサラダを合わせればそれだけでごちそうに。

    (特定原材料:小麦)

  • 白いちじく

    (1本/税抜)¥241

    天然酵母を使用した食事パン。ぎゅっと旨味を濃縮したドライいちじくをラム酒に漬けて、混ぜ込みました。プチプチ食感と天然酵母のほのかな酸味をお楽しみください。カマンベールチーズにとよく合います。

    (特定原材料:小麦)

  • ごまたまごブリオッシュ

    ¥269 (税抜)

    ごまを食べて育った健康な鶏のたまご『ごまたまご』とバターをたっぷりのリッチなブリオッシュは口どけよくなめらか。 トースターで少しあたためると(焦げやすいので注意!)おいしさがさらにUPします。

    (特定原材料:小麦・乳)

  • 塩バターロール

    (1本/税抜)¥100

    ソフトな生地にじゅわ~っと広がるバターの香り、アルションの塩バターロール。程よい塩味のバランスがたまりません。そのままでも、フレッシュリーフやハムを挟んでサンドイッチにしても。

    (特定原材料:小麦・乳)

  • メロンパン

    ¥139 (税抜)

    シンプルだけど飽きのこない、アルション自慢のメロンパン。ソフトなパンにかぶせるクッキー生地はざっくざくに仕上げて食べごたえにこだわりました。かぶっとかぶりつくおいしさに子供も大人も夢中。

    (特定原材料:小麦・卵・乳)

  • 絶妙カレーパン

    ¥158 (税抜)

    香味野菜をじっくり炒めて旨味を凝縮、そこに10種のスパイスと隠し味のココナッツミルク、さっぱりジューシーな鶏ミンチを加えたオリジナルカレーを包んでいます。旨味・辛味・香りのバランスが絶妙!

    (特定原材料:小麦・卵・乳)

ほかにも菓子パンや惣菜パン、こだわりの食材を使ったサンドイッチ、季節限定メニューなど豊富にご用意しています。
パンのお取り置き、ご予約、スライスのご希望など承ります。


薪をくべて焼き上げる、昔ながらの石窯

アルションの石窯薪焼きパン

◆ 本物のおいしさを求めて
「毎日食べていただくパンだから、安心して、美味しく、飽きずに食べていただきたい」 この想いが私たちアルションのパン作りの原点です。
「健康」「安全」「美味しさ」をコンセプトに研究をかさね、アルションが理想とするパン作りに必要なものすべてに納得のいくものを捜し求めました。

まずは「素材」。
小麦の甘味、ライ麦の味わい、天然酵母の酸味など、すべての「素材」の声に耳を傾け、本来の力を最大限に引き出すことを考えました。
そしてその素材を最高の状態に焼き上げること。
次にアルションは「素材」にあった「火」を求めました。

◆ たどりついたもの
「素材」へのこだわりだけでは未完成だった私たちのパン。
何人ものスタッフが何度もヨーロッパ各地で修行を繰り返し、本場のパンのように「表面はパリッ、中はふんわり」とした食感を皆様に味わっていただきたい・・
そんな思いの中で出会ったのが「スペインの石窯」でした。

スペインから船で2ヶ月かけて石窯を奈良の地まで運び、現地の職人を呼び1週間かけて組み上げました。その石窯は電気ではなく薪をくべて焼き上げる本格的なもの。
火の通りがよく、熱と蒸気を逃さない石窯は私たちが目指していた「表面パリッ、中はふんわり」とした焼き上がりを実現させました。

ブーランジェリーアルション東生駒本店がオープンしたのは1991年。
2007年に登美ヶ丘にオープンした「ブーランジェリーアルション ラ・メゾン」にも同じスペインの石窯を組み上げました。
石窯薪焼きのパンはアルションの変わらない、頑固なこだわりです。